AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA JUADAH BERBUKA

Assalamualaikum sahabat pembaca sekalian. Alhamdulillah masih menikmati Ramadhan penuh barokah ini. Masakan tidak, seronok beribadah di bulan Ramadhan ini sangat terasa bahangnya. semalam membelek-belek resepi  untuk desert juadah berbuka puasa. Terasa tekak ingin menikmati agar-agar. Last-last tengok kat blog citarasawan ada agar-agar santan gula melaka ni. Terliur pulak tekak ingin menikmati. Walaupun agak terlambat meng'update' gambar hasil air tangan

Agar-agar ni sinonim sangat dengan masyarakat melayu dan yang lain. Ini kerana agar-agar menjadi satu desert yang divariasikan buat penyejuk badan. Tambahan cuaca sekarang. So bagi yang dah biasa membuat agar-agar, terasa kacang kan? Tapi bagi yang tak biasa macam saya ni...agak terkial-kial.hehehe. So bolehla check it out resepi di bawah

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA

Sumber: Blog Citarasa Wan

Bahan-bahan

10gm serbuk agar-agar

1 liter air (4 cawan)

250gm gula melaka

250ml santan pekat (1 cawan)/santan kotak

1 biji telur ayam

1/4 garam

2 helai daun pandan - simpul

Loyang atau bekas kecil - basahkan dahulu

Cara-cara :

Satukan santan, telur dan garam. Pukul ringan dengan garpu. Ketepikan.

Satukan air, serbuk agar-agar, gula melaka dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Tapis ke dalam

periuk yang lain untuk membuang kotoran pada gula melaka.

Masak semula hingga mendidih, kecilkan api dan tuang campuran santan dan telur.

Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana. PENTING!! Bila menggelegak, biar seketika lebih

kurang 1-2 minit atau boleh kuatkan api dapur dan biar adunan mengelegak kuat sambil dikacau untuk

mengelakkan adunan membuak keluar.

Bila adunan santan jadi berbintil-bintil. Tutup api.

Tuang dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk.

Selamat mencuba!!