TOM YAM KUNG

Assalamualaikum semua, moga sihat hendaknya. Lately sangat terasa jauh dari blog ni. Banyak entry yang tak dapat nak di update dek kekangan masa yang sentiasa menjengah.Harap2 resepi ni mampu membantu kalian semua untuk memasak.InshaAllah.

TOM YAM KUNG RESEPI SENDIRI

BAHAN-BAHAN

1 sudu besar cili blender
2 sudu besar sos cili kimball
2 batang serai( di buang atas, potong dua dan ketuk bawahnya)
1 biji bawang merah

2 keping daun limau purut

1 biji limau nipis
5tangkai cili padi diketuk(nak pedas lebihkan)
1 biji tomato dipotong 6

Caroot dipotong nipis(optional)

5 keping cendawan tiram

4 ekor udang

3 keping sotong dipotong

2 ekor ikan merah

3 sudu besar paste tomyam dalam tin putih <---recommended

CARA-CARA

sediakan kuali dan masukkan air  kedalam (air ikut sampai tenggelam isi2 tomyam)

masukkan cili blender, serai,bawang merah,daun limau, dan cili ketuk

Masukkan paste tomyam 3 sudu.kemudian masukkan sos cili.

 biarkan menggelegak,masukkan sedikit garam dan gula sehingga cukup rasa.

 masukkan cendawan tiram dan carrot, masukkan ikan, sotong, udang.

Biar hingga menggelegak dan angkat. Untuk dapatkan rasa yang fresh, jgn biarkan sotong, udang dan ikan overcook.

Siap dihidang dan selamat mencuba!!!

SEAFOOD BUTTER + TELUR MASIN BERSAMA SAYUR CAMPUR

Assalamualaikum semua moga dirahmati Allah hendaknya. Kali ni nak share sikit resepi baru, seafood butter  with salted egg. Dalam bahase melayunya seafood mentega bersama telur masin.hehehe. Ok. resepi ni saya dapat dari azie kitchen. untuk semua yang kepingin merasa silalah intai resepi yang saya ambil dari azie kitchen and olah sedikit. memandangkan saya ada sotong and udang, so saya masak je sekali. Sebab nafsu tak tau nak buat pilihan sotong ke udang.hehehe.so untuk tidak kempunan ketika berbuka, jadi saya campurkan kedua-duanya.

Udang Goreng Butter dan Telur Masin

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

500 gm udang~(saya guna 8 ekor udang + 4 keping sotong)

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

Minyak

3-5 sudu besar butter

6 ulas bawang putih - di cincang

15 biji cili padi ~ dihiris serong

4 tangkai daun kari

2 biji telur masin ~ direbus & hancur ~(saya hanya korek dan pecahkan sedikit)

2 sudu kecil gula

10 sudu besar susu cair/susu segar~(saya guna full cream dutch lady)

1 sudu kecil tepung jagung

Cara cara:

1.Telur masin rebus dibuang kulit dan dihancurkan. Ketepikan.

2.Udang + sotong dibersihkan dan digaul dgn garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sekejap sehingga udang berubah warna. Angkat dan ketepikan (buangkan semua lebihan minyak).

3.Panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi hingga wangi dan masukkan telur masin yg dihancurkan tadi.

** Cara saya, buat number 3 dan masukkan sotong dan udang terus. nak dapatkan rasa fresh tu

4.Kemudian masukkan susu segar dan gula. (tak perlu letak garam sebab dah ada rasa masin dari telur masin

5.Kacau rata dan masukkan udang. Kacau lagi. Masukkan bancuhan tepung jagung dengan air untuk memekatkan kuahnya. Masak seketika, kemudian bolehlah dihidangkan

RESEPI SAYUR CAMPUR

1 mangkuk kecil cendawan
1 biji tomato di potong 6-8
3 tangkai sayur sawi herbaponic

1/2 biji bawang

1 biji bawang putih

2 sudu besar sos tiram

Gula dan garam secukupnya

CARA-CARA

1. Panaskan kuali dan masukkan bawang dan bawang putih yang telah dihiris sehingga garing

2.Masukkan sos tiram gula dan garam dikacau sebati.

3. tuangkan sedikit air (1/2) cawan air

4. masukkan sawi terlebih dahulu (batang sawi)

5. baru masuk cendawan dan daun sawi terakhir sekali tomato

6.Gaul rata kemudian angkat.

7. Siap dihidang!!!

ROTI JOHN ALA SUBWAY

Assalamualaikum semua. diharapkan semuanya sihat untuk menjalani ibadah puasa sepanjang bulan Ramadhan kali ini. Ni adalah entry pertama di bulan Ramadhhan ini. Alhamdulillah dapat juga saya melakar bait2 di halaman blog sendiri. Ok lah memandangkan masa sangat suntuk, saya sharekan resepi Roti john yang saya masak sendiri. Memandangkan masak sendiri lebih yakin kesuciannya, jadi saya pun memulakan langkah.hehehe..

RESEPI TUMIS DAGING

2 biji bawang putih

1 biji bawang merah

1 ruas halia dicincang halus

2 sudu kecil jintan manis

daging cincang satu cawan (untuk 2 ketul roti john)

telur 2 biji

** menambah perisa campurkan daun sup dicincang halus

Sayuran segar

Hiris halus salad segar

1 biji tomato di slice

hiriskan salan

Sos penyedap rasa

Thousand Island

Sos cili kimball

CARA-CARA

hiris bawang putih dan bawang merah halus

tumiskan kedalam minyak yang telah panas

masukkan daging dan jintan manis setelah tumisan tadi garing dan naik bau

masukkan gula dan garam secukup rasa.

angkat dan ketepikan

CARA MELEKAP TELUR DIROTI

Pecahkan  satu biji telur kedalam cawan atau mangkuk dan pukul

ambilkan satu senduk daging yang telah ditumis dan kocok sekali

tambahkan daun sup  kedalam dan tuang rata di atas kuali yang leper

tekapkan roti di atas telur tadi

setelah agak garing, angkat roti tadi dan terus terbalikkan ke atas pinggan

Masukkan semua bahan sayuran dan letakkan sos mengikut citarasa anda.

Siap!! Mudahkan.